| (07/02/2009) |
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| ASAE no sector da Panificação |
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| Nos dias 4 e 6 de Fevereiro, decorreu a nivel nacional uma operação de fiscalização das unidades de panificação.
Estiveram envolvidas 84 brigadas e inspeccionaram 246 estabelecimentos. Foram instaurados 118 processos de contra-ordenação.
As principais infracções verificadas, foram as relacionadas com falta de higiene e condições técnico-funcionais, falta de implementação do sistema HACCP, falta de formação dos operadores e falta do controlo de pragas.
Foi suspensa a laboração em 41 estabelecimentos.
A taxa de incumprimento verificada, foi de 48%. |
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| http://www.asae.pt |
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